泡菜的做法,泡菜的腌制方法和配料,台式泡菜

　　泡菜的做法,泡菜的腌制方法和配料,台式泡菜【材料】

　　高丽菜600公克

　　红萝卜50公克

　　蒜仁2颗

　　红辣椒1支

　　盐1大匙

　　泡菜的做法,泡菜的腌制方法和配料,台式泡菜【调 味 料】

　　白醋2大匙

　　细砂糖2大匙

　　盐1小匙

　　泡菜的做法,泡菜的腌制方法和配料,台式泡菜

　　1.高丽菜剥小片、洗净沥干水分；红萝卜去皮、洗净切丝，一起放入大钢盆中，均匀的撒上1大匙盐，待高丽菜叶片软化，倒出多余的水分，备用。

　　2.蒜仁拍碎；红辣椒切片，备用。

　　3.将作法1～2所有材料混合均匀，加入所有调味料拌匀，醃渍约1天至入味即可食用。