葛粉甜点、柿叶寿司、草麻糬！奈良吉野5大美食让人口水直流

　　奈良县吉野町有许多可以品嚐吉野名产美食的餐厅及和菓子店。以下要为大家介绍吉野必吃知名5大美食。

　　目次

　　1.柿叶寿司

　　2. 葛粉乌龙面

　　3. 草麻糬 (草饼)

　　4. 樱羊羹

　　5. 葛粉做的日式甜点

　　1.柿叶寿司

　　1. 柿叶寿司

　　柿叶寿司是吉野地区代表性的乡土料理。在醋饭上面放腌渍过的盐味鲭鱼，再用柿子叶包成寿司後，一个个放入木盒子，放置一个晚上即完成。鲭鱼的味道鲜美、搭配酸度适中的醋饭，吃下去还带有淡淡的柿叶香气，简直是绝妙美味。

　　想要品嚐柿叶寿司，推荐创业超过100年的Yakko (やっこ)、创业超过50年的醍予(Daiyo)等知名老店。

　　2. 葛粉乌龙面

　　葛粉乌龙面使用添加了吉野特产的葛粉制成。面条光滑柔软易入口、可以吃到葛粉的原味。有很多种吃法，例如，天妇罗乌龙面、鸭肉乌龙面等代表性的热食乌龙面。

　　提供葛粉乌龙面的餐厅不多，在静亭和西泽屋等日式料理店可以吃到。

　　3. 草麻糬 (草饼)

　　3. 草麻糬 (草饼)

　　草麻糬(草饼)是一种用艾草做成的和菓子，外皮是明亮的鲜绿色。咬下一口，淡淡的艾草清香在口中蔓延，艾草的苦味与甜而不腻的红豆馅呈现美妙的平衡。

　　草麻糬(草饼)的和菓子名店有万松堂。餐厅花见亭还可以吃到烤的草饼、加了樱花和艾草等的白绿粉红三色团子，以及用艾草制作的其他种类和菓子。

　　4. 樱羊羹

　　樱羊羹是赏樱名胜的吉野，非常代表性的一种和菓子。樱羊羹分为两层或三层，外观非常漂亮。制作方式因店家而异，但下层基本上是红豆馅，上层是加了盐渍樱花的洋菜果冻，樱花的香气中带有恰到好处的盐味，吃起来清爽甜而不腻。

　　舟形家、近藤商店等和菓子店贩售的樱羊羹很有名。另外，餐厅花见亭也可以吃到。

　　5. 葛粉做的日式甜点

　　5. 葛粉做的日式甜点

　　葛粉甜点使用吉野特产的葛粉制作。用水及葛粉制作的一种简单的夏日甜点，半透明的外观呈现清凉感、口感清爽弹牙、润喉易食。有各种各样的食用方法，例如，切成一口大小、沾黄豆粉吃的葛饼；切成宽粉的透明条状、沾黑糖蜜吃的葛切。

　　贩售葛粉甜点的日式料理店、和菓子店很多，其中特别知名的店家是中井春风堂、芳魂庵。